Фрукти та овочі

Конвеєрні рішення Chiorino для плодоовочевої промисловості

Плодоовочева індустрія працює з дуже різними продуктами – від крихких ягід до важкої коренеплідної сировини. При цьому важливо зберегти якість, зовнішній вигляд і безпечність овочів та фруктів на всіх етапах: від приймання сировини до пакування.

Конвеєрні та технологічні стрічки Chiorino для плодоовочевої промисловості розроблені саме під ці виклики: вони забезпечують делікатне, але надійне транспортування, легко миються та відповідають вимогам гігієни й харчової безпеки.

Стрічки для миття, сортування та обробки овочів і фруктів

На початкових етапах важливо мати стрічки для миття, сортування й попередньої обробки овочів і фруктів, які:

• добре працюють у вологих зонах – при митті, ополіскуванні, бланшуванні;

• допускають перфорацію для дренажу та стікання води, розсолів, бруду;

• мають поверхню, що не травмує делікатні продукти (ягоди, помідори, фрукти), але витримує коренеплоди (картопля, морква, буряк).

Такі конвеєрні стрічки для овочів і фруктів застосовують на:

• приймальних та інспекційних конвеєрах;

• лініях миття, ополіскування, очищення;

• сортуванні за розміром, якістю, калібром.

За потреби використовують перфоровані та спеціально текстуровані поверхні, щоб поєднати дренаж, м’який контакт і надійне утримання продукту.

Стрічки для нарізки, переробки та заморожування

На етапах нарізки, кубування, шинкування, змішування, бланшування чи заморожування стрічка має справлятися з:

• зміною стану продукту (сирий, оброблений, напівфабрикат, заморожений);

• впливом температур, вологи, соків та мийних засобів;

• можливими ударами й подряпинами від ножів, ріжучих кромок чи обладнання.

Тут застосовують:

• стрічки для заморожування овочів та фруктів – стійкі до низьких температур і налипання;

• гладкі або гомогенні харчові стрічки для зон із відкритим продуктом;

• перфоровані рішення для кращого продування холодним повітрям або дренажу.

Це дозволяє зменшити кількість прилипань, злипання шматочків та ушкоджень, особливо у виробництві заморожених овочевих сумішей та фруктових заготовок.

Стрічки для фасування та пакування плодоовочевої продукції

На виході з виробництва потрібні конвеєрні стрічки для пакування овочів і фруктів – у сітки, пакети, лотки, коробки, трей з плівкою чи MAP-упаковку. Вони повинні:

• точно позиціонувати лотки, пакети, коробки перед зважуванням і запаюванням;

• працювати на високошвидкісних пакувальних лініях без прослизання;

• бути сумісними з ваговими контролерами, етикетерами, металодетекторами та рентгеном;

• легко очищуватися від залишків листя, землі, соків та конденсату.

Такі стрічки для фасувальних ліній плодоовочевої продукції допомагають зменшити брак упаковки, перекоси лотків та зупинки ліній.

Гігієна, миття та відповідність нормам безпеки

Плодоовочеві підприємства також працюють за принципами HACCP, BRC, IFS, тому конвеєрні стрічки для овочів і фруктів повинні:

• виготовлятися з харчових матеріалів, придатних для прямого контакту;

• мати гладкі або спеціально спроєктовані легкоочищувані поверхні;

• витримувати часте миття, піну, дезінфекцію, гарячу воду;

• мінімізувати налипання шкірки, м’якоті, соків, землі.

Для критичних зон можуть застосовуватись гомогенні та антимікробні стрічки, а також стрічки, що виявляються металодетекторами або рентгеном, якщо важлива додаткова безпека.

Переваги конвеєрних рішень Chiorino для плодоовочевої промисловості

Використання спеціалізованих стрічок Chiorino в плодоовочевих процесах дає:

• акуратне й дбайливе транспортування продукції без зайвих ушкоджень;

• менше забруднень і налипань – легше мити конвеєри;

• стабільну роботу в умовах вологи, грязюки, змін температур;

• довший термін служби стрічок у зоні миття, сортування та заморожування;

• кращу готовність до аудитів і вимог торгових мереж щодо якості та безпечності.